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CAP boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000000554
Organisme responsable : GRETA Val-de-Marne (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Maîtriser les techniques de fabrication (divers pains et viennoiseries) dans le respect des règles d'hygiène imposées par la réglementation en matière de prévention des risques alimentaires.

Programme de la formation

Domaines professionnels : - Travaux pratiques et technologie professionnelle. - Les sciences appliquées. - Gestion appliquée. - Prévention Santé Environnement. - Sauvetage Secourisme du Travail. Domaines Généraux : - Français. - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques. - Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique - Éducation Civique. - Anglais professionnel. Domaines transversaux : - Sensibilisation aux principes de développement durable. - Techniques de recherches…

Domaines professionnels : - Travaux pratiques et technologie professionnelle. - Les sciences appliquées. - Gestion appliquée. - Prévention Santé Environnement. - Sauvetage Secourisme du Travail. Domaines Généraux : - Français. - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques. - Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique - Éducation Civique. - Anglais professionnel. Domaines transversaux : - Sensibilisation aux principes de développement durable. - Techniques de recherches d'emploi. - Compétences numériques et prise en main de gret@distance Période de formation en milieu professionnel.

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

560 h

En entreprise

490 h

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 Avenue Boileau
94500 Champigny-sur-Marne

Responsable : GRETA Val-de-Marne - collège Elsa Triolet

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
GRETA Val-de-Marne
94500 Champigny-sur-Marne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes