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Serveur en restauration - Contrat en alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AFPA_015039-01_11_APPR
Organisme responsable : AFPA DR Entreprise Ile-de-France (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration

- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

- Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration  Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes Mettre en place banquets et buffets 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande Accueillir le client Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale Conseiller le client et prendre sa commande 3. Réaliser le service en…

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration 

  • Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant
  • Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes
  • Mettre en place banquets et buffets

2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

  • Accueillir le client
  • Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale
  • Conseiller le client et prendre sa commande

3. Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons du bar
  • Préparer et servir les boissons du restaurant
  • Servir et débarrasser les mets à table
  • Assurer la fin du service
  • Assurer le service au buffet
  • Réaliser un service banquet

Session d'examen
 

Validation et sanction

Titre professionnel délivré par le ministère de l'Emploi, de niveau V (CAP/BEP) de serveur/se en restauration.Pour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, ou les équivalences, consultez le site internet de France Compétences : www.francecompétences.fr

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Enseignement réalisé uniquement sur la base de mise en situation professionnelle

Durée

En centre

437 h

En entreprise

1250 h

Modalités d'alternance

Module en centre - Période d'intégration (Alt Centre); date début :2027-09-27; date fin :2027-10-01; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 1 (Alt Entreprise); date début :2027-10-04; date fin :2027-10-22; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 1/2 (Alt Centre); date début :2027-10-25; date fin :2027-10-29; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 2 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 1/2 (Alt Entreprise); date début :2027-11-02; date fin :2027-11-26; durée :125;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 2/2 (Alt Centre); date début :2027-11-29; date fin :2027-12-03; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 3 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 2/2 (Alt Entreprise); date début :2027-12-06; date fin :2027-12-24; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 1/4 (Alt Centre); date début :2028-01-03; date fin :2028-01-07; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 4 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 1/4 (Alt Entreprise); date début :2028-01-10; date fin :2028-01-28; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 2/4 (Alt Centre); date début :2028-01-31; date fin :2028-02-04; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 5 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 2/4 (Alt Entreprise); date début :2028-02-07; date fin :2028-02-25; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 3/4 (Alt Centre); date début :2028-02-28; date fin :2028-03-03; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 6 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 3/4 (Alt Entreprise); date début :2028-03-06; date fin :2028-03-24; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 4/4 (Alt Centre); date début :2028-03-27; date fin :2028-03-31; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 7 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 4/4 (Alt Entreprise); date début :2028-04-03; date fin :2028-04-28; durée :133;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser le service en restauration 1/4 (Alt Centre); date début :2028-05-02; date fin :2028-05-05; durée :28;,Module en entreprise - Période d'entreprise 8 - Réaliser le service en restauration 1/4 (Alt Entreprise); date début :2028-05-09; date fin :2028-06-02; durée :125;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser le service en restauration 2/4 (Alt Centre); date début :2028-06-06; date fin :2028-06-09; durée :28;,Module en entreprise - Période d'entreprise 9 - Réaliser le service en restauration 2/4 (Alt Entreprise); date début :2028-06-12; date fin :2028-06-30

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Afin de définir le parcours le plus adapté à votre profil et à votre projet, selon la formation, l'admission peut comporter les étapes suivantes :information collective ou individuelle,point sur vos acquis,entretien individuelLe délai d'accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au 3936 pour plus d'informations.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Entretien préalable

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

67 69 avenue du General de Gaulle
77420 Champs-sur-Marne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
67 69 avenue du General de Gaulle
77420 Champs-sur-Marne
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes