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TP Employé Polyvalent en Restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 12_12O2600074
Organisme responsable : GRETA GUYANE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

L'objectif principal est de former des professionnels capables de contribuer à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.  Les stagiaires apprendront à : Réaliser des productions culinaires simples (entrées, plats chauds, desserts, snacking).  Dresser les plats avec soin et goût.  Accueillir, conseiller et servir la clientèle.  Assurer la plonge et le nettoyage des locaux et matériels.  Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et…

L'objectif principal est de former des professionnels capables de contribuer à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. 
Les stagiaires apprendront à : 
  • Réaliser des productions culinaires simples (entrées, plats chauds, desserts, snacking). 
  • Dresser les plats avec soin et goût. 
  • Accueillir, conseiller et servir la clientèle. 
  • Assurer la plonge et le nettoyage des locaux et matériels. 
  • Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie. 
  • Adopter une posture de service adaptée à tout type de clientèle, y compris en situation de handicap. 

Programme de la formation

Durée totale : 630 heures (hors remise à niveau) Remise à niveau : 25 heures (grammaire et mathématiques appliquées au métier)  Blocs de compétences (CCP) : Bloc 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts Bloc 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking Bloc 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle Bloc 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et matériels Module complémentaire : Remise à niveau 3. Périodes hors centre de formation Stage…

Durée totale : 630 heures (hors remise à niveau)
Remise à niveau : 25 heures (grammaire et mathématiques appliquées au métier)  Blocs de compétences (CCP) :
Bloc 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts
Bloc 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
Bloc 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Bloc 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et matériels
Module complémentaire : Remise à niveau
3. Périodes hors centre de formation
Stage pratique en entreprise : 175 heures

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

655 h

En entreprise

175 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Informations sur les publics

<div>Les formations s'adressent notamment aux jeunes adultes souhaitant découvrir un métier opérationnel, aux personnes qui souhaitent se reconvertir, acquérir une première qualification, monter en compétences pour intégrer un secteur recruteur.</div

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Aucun diplôme obligatoire cependant la maitrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) sont nécessaire </div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 contre-allée bvd Emmanuel Bellony
97310 Kourou

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 contre-allée bvd Emmanuel Bellony
97310 Kourou
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes