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HYGIENE ALIMENTAIRE

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 12_12O2500027
Organisme responsable : FORMACUIZ (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Tous les établissements de restauration commerciale ou associative doivent, depuis le 1er octobre 2012, justifier d'une personne ayant suivi la formation obligatoire en hygiène (article L233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime). Cette disposition permet à tous les responsables ou personnel d'établissements de restauration d'acquérir les connaissances minimales obligatoires sur les normes d'hygiène applicables à leur secteur d'activité. Cette formation est dispensée…

Tous les établissements de restauration commerciale ou associative doivent, depuis le 1er octobre 2012, justifier d'une personne ayant suivi la formation obligatoire en hygiène (article L233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime).
Cette disposition permet à tous les responsables ou personnel d'établissements de restauration d'acquérir les connaissances minimales obligatoires sur les normes d'hygiène applicables à leur secteur d'activité. Cette formation est dispensée par des professionnels hygiénistes et des juristes spécialistes de la réglementation européenne (paquet hygiène) et nationale.
À l'issue de la formation "Hygiène alimentaire dans la restauration commerciale et associative ", une attestation officielle est remise aux stagiaires qui pourront :
·         Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
·          Comprendre l'hygiène et la sécurité alimentaire dans son entreprise.
·         Connaître les réglementations en application et les mettre en pratique.
·         Comprendre le système qualité en place au sein de sa structure.
·          Découvrir la méthode HACCP et mettre en place le raisonnement de cette méthode.
·         Établir un Plan de Maîtrise Sanitaire

Programme de la formation

MODULE 1 Aliments et risques pour le consommateurMODULE 2 Les fondamentaux de la règlementationMODULE 3 le plan de maitrise sanitaire           

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Non
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Militaire en reconversion
  • Public en emploi
  • Public sans emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>Salariés, demandeurs d'emploi, futurs dirigeants d'une activité de restauration proposant une offre alimentaire même limitée à un assemblage ou une découpe. Au sens des nomenclatures de l'INSEE, il s'agit d'une activité sédentaire ou ambulante d

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>sachant lire et écrire</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

5 Avenue FRANCOIS RONJON
97300 Cayenne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 Avenue FRANCOIS RONJON
97300 Cayenne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes