Aller au contenu principal

Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 12_12O2200917
Organisme responsable : OAF (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide

Présentation de la formation

Objectifs

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la règlementation permettant la satisfaction du client. Il est constitué d'un référentiel de capacité qui identifie les activités que les stagiaires doivent être capables de réaliser à l'issue de la formation. Il est suivi d'un référentiel de formation dans lequel se trouve la liste des savoirs associés permettant d'aboutir aux objectifs de…

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la règlementation permettant la satisfaction du client.
Il est constitué d'un référentiel de capacité qui identifie les activités que les stagiaires doivent être capables de réaliser à l'issue de la formation.
Il est suivi d'un référentiel de formation dans lequel se trouve la liste des savoirs associés permettant d'aboutir aux objectifs de formation.
Enfin un document d'accompagnement indiquera les modalités et les conditions possibles de mise en œuvre de ce référentiel.

Programme de la formation

1)   Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2)   Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale 3)   Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale Référentiel de formations : savoirs associés 1.    Aliments et risques pour le consommateur. Introduction des notions de danger et de risques 2.    Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée…

1)   Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2)   Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3)   Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Référentiel de formations : savoirs associés
1.    Aliments et risques pour le consommateur. Introduction des notions de danger et de risques
2.    Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) 




Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Aucun</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

8 Avenue Gustave CHARLERY
97300 Cayenne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
6 Rue du Marché
69009 Lyon 9e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes