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HYGIENE ALIMENTAIRE guide des bonnes pratiques adaptées à son métier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 12_12O2200791
Organisme responsable : ISABELLE LEVEQUE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Acquérir les connaissances fondamentales des règles d'hygiène en matière de manipulation des denrées alimentaires afin de gérer une activité commerciale ou collective dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation.La formation s'adapte à la demande des stagiaires, de la production agricole à la transformation 

 

Programme de la formation

Formation répondant aux Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène dans chaque domaine  1.      Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale :Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément, hygiène des denrées alimentaires, arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, ...2.       Aliments et risques pour le consommateur :Dangers microbiens, physiques, chimiques et autres dangers…

Formation répondant aux Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène dans chaque domaine 
1.      Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale :Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément, hygiène des denrées alimentaires, arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, ...2.       Aliments et risques pour le consommateur :Dangers microbiens, physiques, chimiques et autres dangers potentiels 3.      Le plan de maîtrise sanitaire : Bonnes pratiques d'hygiène, mesures d'autocontrôles et d'enregistrements, …  

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

<div>français écrit et oral</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

9 Rue LES CEDRES
97300 Cayenne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
9 Rue LES CEDRES
97300 Cayenne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes