Aller au contenu principal

HYGIENE ALIMENTAIRE - PERMIS D'EXPLOITATION

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_3398
Organisme responsable : CCI DES ILES DE GUADELOUPE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21546 : Méthode haccp
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre aux personnels de restauration commerciale d'acquérir les capacités  pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes de la règlementation (arrété du 05/10/2011).
Obtenir le permis d'exploitation par l'acquisition des connaissances de l'environnement juridique
professionnel, des responsabilités et des obligations de l'exploitant d'un débit de boisson

Programme de la formation

Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale
Le plan de maitrise sanitaire (BPH, HACCP, GBPH)
Présentation du permis
(fondamentaux du droit, licence, notion de responsabilité, code de santé publique, lutte contre l'alcoolisme, tabagisme, drogue, lutte contre la discrimination, lutte contre les nuisances sonores, sécurité et protection) 

Validation et sanction

Diplôme Agriculture;

Type de formation

Certifiante

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

13 Rue Dr Joseph Pitat
97100 Basse-Terre

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Rue Félix Eboué
97110 Pointe-à-Pitre
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes