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Valoriser ses fruits et légumes par l'Agro transformation artisanale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2600342
Organisme responsable : ASSOFWI (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

 À l'issue de la formation, les participants seront capables de :  • Identifier les produits transformés adaptés à leur production et au marché local  • Connaître les bases de la réglementation en hygiène, sécurité et étiquetage  • Maîtriser les techniques de base de transformation (confitures, sirop, séchage, farines, huile végétale …)  • Organiser leur atelier de transformation avec des équipements simples  • Calculer leurs coûts de revient et fixer un prix de vente cohérent  •…

 À l'issue de la formation, les participants seront capables de : 
• Identifier les produits transformés adaptés à leur production et au marché local 
• Connaître les bases de la réglementation en hygiène, sécurité et étiquetage 
• Maîtriser les techniques de base de transformation (confitures, sirop, séchage, farines, huile végétale …) 
• Organiser leur atelier de transformation avec des équipements simples 
• Calculer leurs coûts de revient et fixer un prix de vente cohérent 
• Construire ou approfondir leur projet d'agrotransformation 

Programme de la formation

La formation sera étalée sur 6 jours, du 24 au 31 aout, principalement à l'Assofwi et chez nos formateurs. Nous verrons les bases de l'agrotransformation le marché, la règlementation européenne. Nous apprendrons à dimensionner un ateliers d'agrotransformation au normes européennes, à maitriser la déshydration, la transformation en farines, la fabrication de produits sec à base de celles-ci, l'extraction d'huile par pression à froid. En parallèle nous travaillerons sur…

La formation sera étalée sur 6 jours, du 24 au 31 aout, principalement à l'Assofwi et chez nos formateurs. Nous verrons les bases de l'agrotransformation le marché, la règlementation européenne. Nous apprendrons à dimensionner un ateliers d'agrotransformation au normes européennes, à maitriser la déshydration, la transformation en farines, la fabrication de produits sec à base de celles-ci, l'extraction d'huile par pression à froid. En parallèle nous travaillerons sur le montage de projet professionnel autour de l'agrotransformation. 

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

36 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Route du Boudu
97119 Vieux-Habitants

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Route du Boudu
97119 Vieux-Habitants
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes