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Transformation des fruits et des légumes

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2600120
Organisme responsable : ING CONSEIL ET FORMATIONS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

- Élaborer des produits transformés à partir de fruits ou de légumes dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire 
- Savoir procéder au prétraitement de la matière première 
- Appliquer les techniques de cuisson de fermentation, de conservation, adaptées au fruit ou au légume choisi, au produit visé et aux objectifs et qualités visés pour produit fini 
- Conditionner le produit fini dans un contenant adapté 

Programme de la formation

 - CONNAISSANCE DE LA MATIÈRE PREMIÈRE (FRUITS ET LÉGUMES) 
- QUALITÉ - TRAÇABILITÉ 
- HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE 
- TECHNIQUES DE TRANSFORMATION ALIMENTAIRE 
-  INNOVATION EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE ET RENTABILITÉ ÉCONOMIQUE DES PRODUITS ÉLABORÉS 

Validation et sanction

Diplôme Agriculture;

Type de formation

Certifiante

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

70 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 BOISRIPEAUX - Centre Commercial Carrefour MARKET
97139 Les Abymes

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 BOISRIPEAUX - Centre Commercial Carrefour MARKET
97139 Les Abymes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes