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CAP PATISSIER Niveau 3

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2202683
Organisme responsable : GRETA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

Enseignements professionnels
Module 1: TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX, GÂTEAUX DE VOYAGE
Module 2: ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX
Enseignements généraux


  • Français, Histoire-géographie, EMC.
  • : Mathématiques, Sciences physiques et chimiques..
  •  : Langue Vivante.

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

699 h

En entreprise

490 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • France Travail
Conditions de prise en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Lieu dit Saint Félix
Lycée HRT
97190 Le Gosier

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Lieu dit Saint Félix
97190 Le Gosier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes