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CAP Boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2200460
Organisme responsable : CMARG GUADELOUPE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

  •  Réaliser des produits de boulangerie : Pains courants, Pains de tradition Française, Autres pains, Viennoiseries levés et levés feuilletés, Produits de base en restauration Boulangère 
  •  Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. 
Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. 

Programme de la formation

  • Approvisionnement
  • Production
  • Qualité, hygiène, sécurité
  • Commercialisation et communication

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Jeunes de 16 à 29 ans révolus<br />Jeunes de 15 ans, à condition d'avoir terminé la 3ème</div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Cité De la connaissance Desmarais
97100 Basse-Terre

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Cité De la connaissance Desmarais
97100 Basse-Terre
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes