Aller au contenu principal

CAP Boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 11_11O2200041
Organisme responsable : DFP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

 Acquérir les compétences professionnelles et les savoir être nécessaires à l'exercice du métier de boulanger Dans le fournil, pétrin mécanique, chambre de fermentation électronique et four à commande automatique ont souvent remplacé les machines manuelles. Les nouvelles techniques facilitent le travail et permettent de réaliser plusieurs fournées par jour afin de répondre aux besoins des clients tout au long de la journée. Les farines se diversifient également pour répondre à…

 Acquérir les compétences professionnelles et les savoir être nécessaires à l'exercice du métier de boulanger Dans le fournil, pétrin mécanique, chambre de fermentation électronique et four à commande automatique ont souvent remplacé les machines manuelles. Les nouvelles techniques facilitent le travail et permettent de réaliser plusieurs fournées par jour afin de répondre aux besoins des clients tout au long de la journée. Les farines se diversifient également pour répondre à l'évolution des goûts de la clientèle

Programme de la formation

  • Pratique et technologie professionnelle 
  • Prévention – Santé - Environnement
  • Français – Histoire-géographie – Enseignement moral et civil
  • Mathématiques – Physique-chimie
  • Éducation Physique et Sportive
  • Anglais 

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

455 h

En entreprise

2730 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Militaire en reconversion
  • Public de la formation initiale
  • Public sans emploi

Informations sur les publics

<div>15 ans minimum ou avoir 15 ans entre la rentrée scolaire et le 31 décembre de l'année civile en cours<br /><strong>Avoir terminer le collège</strong></div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Pas de prérequis<br /><strong>Parcours de formation adaptable en fonction des acquis, à partir des diplômes de niveau 3 (CAP, ...)</strong></div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

18 Boulevard Nelson MANDELA
Immeuble SALAKA
97110 Pointe-à-Pitre

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
18 Boulevard Nelson MANDELA
97110 Pointe-à-Pitre
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes