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Duo Permis d'exploitation hygiène alimentaire HACCP

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_3075
Organisme responsable : Le Moins Cher en Formation (MCF) (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Respecter les attendus de la réglementation concernant l'exploitation d'un débit de boissons-art R. 3332-4-1 du code de la santé publique
Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire . Mettre en place la méthode obligatoire HACCP

Programme de la formation

La protection des consommateurs. La responsabilité des exploitants. La prévention et la lutte contre l'alcoolisme. La protection des mineurs. La répression de l'ivresse sur la voie publique. La législation sur les stupéfiants. La revente de tabac La lutte contre le bruit 1- L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire 2-Les règlements 3-Les services officiels de contrôles 4-L'hygiène des manipulations et méthode HACCP Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)…

La protection des consommateurs.
La responsabilité des exploitants.
La prévention et la lutte contre l'alcoolisme.
La protection des mineurs.
La répression de l'ivresse sur la voie publique.
La législation sur les stupéfiants.
La revente de tabac La lutte contre le bruit

1- L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire
2-Les règlements
3-Les services officiels de contrôles
4-L'hygiène des manipulations et méthode HACCP
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Evaluation des connaissances acquises

Validation et sanction

Attestation des acquis

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Power Point, étude de cas

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Accessible en formation professionnelle continue hors alternance

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun pré-requis

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

215 Allée Olivier de la Marche
21160 Marsannay-la-Côte

Responsable : Campanile Sud Dijon

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Espace Coralia
83500 La Seyne-sur-Mer
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes