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CAP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_26113869F
Organisme responsable : Ecole des Métiers Dijon Métropole (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie

Formacode

  • 21599 : Boucherie

Présentation de la formation

Objectifs

Le ou la titulaire du CAP « boucher » assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Approvisionnement, organisation et transformation des viandes Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation à la commercialisation Unité générale (UG) - 1. Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique- chimie Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère Unité facultative /…

Unité professionnelle (UP) - 1. Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation à la commercialisation
Unité générale (UG) - 1. Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique- chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Arts appliqués et cultures artistiques
Unité de formation (UF) - 2. Mobilité

Validation et sanction

CAP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2360 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Accessible en contrat d'apprentissage, Accessible en contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible en contrat d'apprentissage sur l'ensemble des années de la formation. Ce type de contrat s'adresse aux jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus (dès 15 ans si cycle de l'enseignement secondaire terminé ; possible au-delà de 30 ans pour certains publics ou dans certaines situations particulières, cf. réglementation en vigueur). Contacter l'organisme formateur pour connaître les modalités d'alternance et les conditions spécifiques d'admission. La durée de la formation peut parfois être adaptée selon le profil et/ou les besoins du bénéficiaire.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Chemin de la Noue
21600 Longvic

Responsable : Ecole des Métiers Dijon Métropole

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Chemin de la Noue
21600 Longvic
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes