CAP chocolaterie-confiserie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_26105188F
Organisme responsable :
GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21519 : Chocolaterie confiserie
Présentation de la formation
Objectifs
- Confectionner et valoriser les produits finis
Programme de la formation
ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS
- Fabrication des masses de base
- Confection et valorisation des produits finis
Validation et sanction
Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1225 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
sous réserve du respect des conditions d'âge liées au contrat d'apprentissage (cf. prérequis)
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
- Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br /> - Être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
1 Rue Pierre Mendès France58120 Château-Chinon (Ville)
Responsable : Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Lycée Professionnel Lycée des Métiers
58120 Blismes - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes