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Titre professionnel commis de cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2599374F
Organisme responsable : Greta 89 (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • F1603 Installation d'équipements sanitaires et thermiques
  • F1606 Peinture en bâtiment
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42742 : Spécialisation cuisine
  • 42752 : Cuisine
  • 42817 : Réglementation santé sécurité travail
  • 42819 : Accident travail maladie professionnelle

Présentation de la formation

Objectifs

Maîtriser les compétences techniques, professionnelles et transverses du métier de commis de cuisine et préparer le titre professionnel Commis de cuisine de niveau 3 (équivalent au CAP) délivré par le Ministère du Travail : Avec un travail sur la langue anglaise en situation professionnelle. Possibilité d'obtenir une certification partielle par le biais de certificats de compétences professionnels (CCP) qui peuvent être validés séparément. Développer l'employabilité des stagiaires :…

Maîtriser les compétences techniques, professionnelles et transverses du métier de commis de cuisine et préparer le titre professionnel Commis de cuisine de niveau 3 (équivalent au CAP) délivré par le Ministère du Travail :
Avec un travail sur la langue anglaise en situation professionnelle. Possibilité d'obtenir une certification partielle par le biais de certificats de compétences professionnels (CCP) qui peuvent être validés séparément.
Développer l'employabilité des stagiaires : en proposant des certifications complémentaires et des modules spécifiques liés au besoin du métier, en lien avec le public et/ou le territoire comme la relation clients, le savoir être professionnel et pour les stagiaires qui en auraient besoin, un module Français Langue Etrangère.

 

Programme de la formation

Réceptionner, stocker et inventorier les produits Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux Connaissance de l'environnement professionnel et gestion de son parcours professionnel, techniques de recherche d'emploi Développement des compétences numériques Compétences transversales liées à la sécurité (HACCP et SST)…

  • Réceptionner, stocker et inventorier les produits
  • Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
  • Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud
  • Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
  • Connaissance de l'environnement professionnel et gestion de son parcours professionnel, techniques de recherche d'emploi
  • Développement des compétences numériques
  • Compétences transversales liées à la sécurité (HACCP et SST)
  • Développer ses compétences transversales : savoir-être professionnels
  • Egalité professionnelle et lutte contre toutes les discriminations*
  • Transition écologique et énergétique
  • Habilitation électrique BS

Validation et sanction

Tout au long du parcours, les formateurs sattachent à mesurer les acquis des stagiaires. En effet, dès les premières semaines, les évaluations permettent aux candidats de se préparer aux épreuves de manière progressive. En fin de parcours, des épreuves blanches sont organisées pour que les stagiaires puissent simprégner des conditions dexamen. Ces temps dévaluation permettent également de mesurer les acquis qui sont notés dans des grilles de compétences et, éventuellement, dajuster les parc

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

648 h

En entreprise

210 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027

Conditions de prise en charge
Prise en charge des frais de formation et de rémunération en fonction des statuts

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Faire preuve de motivation et de curiosité pour les métiers liés à la cuisine. Le candidat devra également participer à des tests d'aptitude et à un entretien.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

27 Avenue du Parc des Chaumes
89200 Avallon

Responsable : GRETA 89 - Antenne d'Avallon

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
44 BOULEVARD LYAUTEY
89000 Auxerre
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes