BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2584098F
Organisme responsable :
CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
- G1402 Management d'hôtel-restaurant
- G1703 Réception en hôtellerie
Formacode
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie - restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS (A, B ou C), il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type…
Points forts :
- Formation professionnalisante et polyvalente
- Développement de compétences en gestion et en management
- Formation technique pointue
- Maîtrise de la relation client
- Ouverture à l'international Forte employabilité
- Adaptation aux évolutions du secteur
Programme de la formation
BLOC 1 : Conception et production de services en hôtellerie-restauration Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client Evaluer et analyser la production de services Communiquer avec les autres services BLOC 2 : Mercatique des services en hôtellerie-restauration Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services Développer la relation client BLOC 3 : Management de la…
- Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
- Evaluer et analyser la production de services
- Communiquer avec les autres services
BLOC 2 : Mercatique des services en hôtellerie-restauration
- Participer à la définition de la politique commerciale
- Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
- Développer la relation client
BLOC 3 : Management de la production de services en hôtellerie-restauration
- Manager tout ou partie du service Gérer et animer l'équipe
BLOC 4 : Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
- Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
- Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise
BLOC 5 : Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
- Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
- Evaluer la faisabilité du projet entrepreneurial
BLOC Enseignements Généraux :
- E1 : CULTURE GENERALE ET EXPRESSION
- E2 : LANGUES VIVANTES ETRANGERE 1 ET 2
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1100 h
En entreprise
1910 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Entreprise
- Conditions de prise en charge
- Nous consulter
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
Chef d'entreprise, conjoint collaborateur, salarié, demandeur d'emploi. Formation est accessible aux personnes en situation d'handicap : procédure d'accueil individualisé, avec notre référent handicap, tout au long de sa formation.
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
5 Rue du Talerot70000 Vesoul
Responsable : CMA Formation Vesoul
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
5 Rue du Talerot
70000 Vesoul - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes