Plan de maîtrise sanitaire
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_25102213F
Organisme responsable :
CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Être en conformité et mettre en place son Plan de Maîtrise Sanitaire.
Programme de la formation
Définir le type de PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
Utiliser les guides des bonnes pratiques d'hygiène.
Répondre aux attentes des fiches sectorielles (viande, lait, poisson, œuf, restauration...).
Mettre en œuvre et formaliser le plan HACCP.
Avoir une traçabilité adaptée.
Déterminer la durée de vie des aliments.
Mettre en place des plans d'autocontrôle efficaces.
Utiliser les guides des bonnes pratiques d'hygiène.
Répondre aux attentes des fiches sectorielles (viande, lait, poisson, œuf, restauration...).
Mettre en œuvre et formaliser le plan HACCP.
Avoir une traçabilité adaptée.
Déterminer la durée de vie des aliments.
Mettre en place des plans d'autocontrôle efficaces.
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
7 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Entreprise
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Aucun pré-requis
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement à distance
Adresse
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
69 Rue Daubenton
21000 Dijon - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes