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BC06 "Transformer les produits issus de l'héliciculture" du BP option responsable d'entreprise agricole

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2462174F
Organisme responsable : EPLEFPA de Besançon (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1407 Élevage bovin ou équin
  • A1409 Élevage de lapins et volailles
  • A1410 Élevage ovin ou caprin
  • A1411 Élevage porcin
  • A1416 Polyculture, élevage

Formacode

  • 12598 : Environnement agriculture
  • 21052 : Gestion exploitation agricole

Présentation de la formation

Objectifs

Développer une activité liée à la transformation hélicicole
Maîtriser la transformation des produits issus de l'héliciculture

Programme de la formation

Les caractéristiques de la transformation des produits issus de l'héliciculture Les principes et étapes de fabrication et les caractéristiques des produits frais, surgelés et stérilisés La réglementation encadrant l'activité de transformation Les règles d'hygiène et de sécurité au travail en laboratoire de transformation La conception des locaux de transformation en lien avec les normes d'hygiène L'influence des signes de qualité La gestion des matières premières,…

Les caractéristiques de la transformation des produits issus de l'héliciculture
Les principes et étapes de fabrication et les caractéristiques des produits frais, surgelés et stérilisés
La réglementation encadrant l'activité de transformation
Les règles d'hygiène et de sécurité au travail en laboratoire de transformation
La conception des locaux de transformation en lien avec les normes d'hygiène
L'influence des signes de qualité
La gestion des matières premières, du stockage et des ressources en énergie
L'intéraction entre la production et l'activité de transformation
Les indicateurs technico-économiques

Validation et sanction

Obtention de l'unité capitalisable BC06 et obtention de l'attestation hygiène (HACCP)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

96 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Accessible en formation professionnelle continue hors alternance

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir suivi le module Conduire un atelier de production hélicicole

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 rue françois villon
25000 Besançon

Responsable : CFPPA Châteaufarine Doubs

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 rue françois villon
25000 Besançon
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes