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Bac pro cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2460776F
Organisme responsable : Ensemble Scolaire La Salle - Lycée Privé Sacré-Coeur et Centre de Formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine : organisation et production culinaire, communication et commercialisation en restauration, animation et gestion d'équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration, démarche qualité en restauration. Il est capable de s'adapter à tous les secteurs et formes de restauration. Il exerce une activité salariée en…

Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine : organisation et production culinaire, communication et commercialisation en restauration, animation et gestion d'équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.
Il est capable de s'adapter à tous les secteurs et formes de restauration. Il exerce une activité salariée en entreprise, en France ou à l'étranger. Il respecte l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et valorise les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Programme de la formation

  EU 01. Épreuve scientifique et technique Cette épreuve vise à apprécier l'aptitude du candidat à mobiliser dans un contexte professionnel les connaissances relevant des domaines : - technologique et scientifique - mathématiques EU 01.2. Sous-épreuve de sciences appliquées EU 01.2. Sous-épreuve de technologie EU 01.3. Mathématiques EU 02. Épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionnel L'épreuve vise à évaluer d'une part les compétences et les…

 
EU 01. Épreuve scientifique et technique
Cette épreuve vise à apprécier l'aptitude du candidat à mobiliser dans un contexte professionnel les connaissances relevant des domaines : - technologique et scientifique - mathématiques
EU 01.2. Sous-épreuve de sciences appliquées
EU 01.2. Sous-épreuve de technologie
EU 01.3. Mathématiques
EU 02. Épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionnel
L'épreuve vise à évaluer d'une part les compétences et les connaissances du domaine de la gestion mises en oeuvre dans les activités professionnelles, d'autre part les compétences du candidat à présenter et mettre en perspective les résultats de ses activités professionnelles et/ou de formation.
EU 02.1. Sous-épreuve de gestion appliquée
EU 02.2. Sous-épreuve de présentation du dossier professionnel
EU 03. Épreuve professionnelle
Cette épreuve vise à évaluer les compétences professionnelles du candidat ainsi que les compétences et connaissances des domaines de la prévention, de la santé et de l'environnement mises en oeuvre dans les activités professionnelles.
EU 03.1. Sous-épreuve de pratique professionnelle
EU 03.2. Sous-épreuve de prévention-santé-environnement
EU 04. Épreuve d'anglais
EU 05. Épreuve de français et histoire-géographie et éducation civique
EU 05.1. Sous-épreuve Français
EU 05.2. Sous-épreuve Histoire-géographie et éducation civique
EU 06. Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques
EU 07. Épreuve d'éducation physique et sportive
Ufac 01. Épreuve facultative de langue vivante
Ufac Mobilité
 

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

2290 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Accessible en contrat d'apprentissage, Accessible en contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage en classe de 1ère et Terminale uniquement - Après une classe de 2nde ou 1ère (générale ou technologique) ou être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) - Avoir 16 ans minimum

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

22 Avenue de Charolles
71600 Paray-le-Monial

Responsable : Lycée Privé Sacré-Coeur

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
22 Avenue de Charolles
71600 Paray-le-Monial
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes