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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2337601F
Organisme responsable : GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42754 : Hôtellerie restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

- Concevoir, réaliser, analyser et évaluer des prestations selon l'option choisie.
- Animer la politique commerciale de son unité et développer la relation client.
- Mener un management opérationnel performant.
- Assurer un pilotage efficace.
- Entreprendre en hôtellerie-restauration.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS - Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - Conduite du projet entrepreneurial - Sciences et ingénierie en hôtellerie restauration - Sciences et technologies de production culinaires - Sciences et technologie services en restauration, services en hébergement ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX - Communication et expression française - Langue vivante étrangère 1 : Anglais - Langue…

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
- Conduite du projet entrepreneurial
- Sciences et ingénierie en hôtellerie restauration
- Sciences et technologies de production culinaires
- Sciences et technologie services en restauration, services en hébergement

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Communication et expression française
- Langue vivante étrangère 1 : Anglais
- Langue vivante étrangère 2 : Espagnol

Validation et sanction

BTS Management en hôtellerie - restauration, Option B : Management d'unité de production culinaire
Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

1960 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Accessible en contrat d'apprentissage

    Publics : sous réserve du respect des conditions d'âge liées au contrat d'apprentissage (cf. prérequis)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

sous réserve du respect des conditions d'âge liées au contrat d'apprentissage (cf. prérequis)

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

22 Rue Faidherbe
89000 Auxerre

Responsable : Lycée Vauban (Lycée des métiers)

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
22 Rue Faidherbe
89000 Auxerre
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes