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Plateforme Qualifiante Métiers de Bouche PRF 2026

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 09_94F2601801
Organisme responsable : AMPARA ? POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
  • G1602 Personnel de cuisine
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 21538 : Boulangerie
  • 21554 : Agroalimentaire
  • 21599 : Boucherie

Présentation de la formation

Objectifs

OBJECTIFS : Qualifier à l'unité des demandeurs d'emploi dans l'un des 3 métiers proposés par le biais de la préparation à un CAP (Education Nationale) : - CAP Pâtissier - CAP Boulanger - CAP Boucher

Programme de la formation

Le programme effectué en centre varie en fonction des 3 formations proposées au sein de la Plateforme : Enseignement Général (Programmes conformes aux référentiels EDUCATION NATIONALE) Programme : tronc commun aux six spécialités : 105 heures - Français :30 heures - Histoire - géographie :15 heures - Mathématiques : 30 heures - Sciences physiques : 15 heures - Chimie :15 heures - Module de Langue corse (en immersion en domaine professionnel) : 60 heures - Module Technique de Recherche…

Le programme effectué en centre varie en fonction des 3 formations proposées au sein de la Plateforme : Enseignement Général (Programmes conformes aux référentiels EDUCATION NATIONALE) Programme : tronc commun aux six spécialités : 105 heures - Français :30 heures - Histoire - géographie :15 heures - Mathématiques : 30 heures - Sciences physiques : 15 heures - Chimie :15 heures - Module de Langue corse (en immersion en domaine professionnel) : 60 heures - Module Technique de Recherche d'emploi : 12 heures Enseignement Professionnel : 614 heures - Pratique professionnelle : 398 heures - Technologie professionnelle : 63 heures - Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements : 60 heures - Commercialisation des produits : 60 heures - Prévention Santé Environnement :21 heures - PRAP ? SST :12 heures Module de Sensibilisation au développement durable (protection environnementale) :14 heures Période d'application en entreprise : 392 heures

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué Passation des CAP en mode ponctuel examen terminal

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

805 h

En entreprise

392 h

Modalités d'alternance

Formation à temps plein

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Demandeur d'emploi inscrit à France travail dont le projet professionnel est validé par un prescripteur

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

AMPARA AJACCIO ? POLE FORMATION DE L'APPRENTISSAGE
CHEMIN DE LA SPOSATA LIEU DIT BACCIOCCHI BP 40958
20000 Ajaccio

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
AMPARA AJACCIO ? POLE FORMATION DE L'APPRENTISSAGE
20000 Ajaccio
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes