Aller au contenu principal

CAP boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 08_1000003756
Organisme responsable : Alméa Formations Interpro 51 (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Fabriquer et vendre les différentes variétés de pains mais également des pâtisseries et de la viennoiserie.

Programme de la formation

Enseignement général : - Français. - Histoire-Géographie. - Enseignement moral et civique - Mathématiques. - Physique-Chimie. - Langue Vivante 1 (LV1). - Arts appliqués et culture artistique. - Éducation Physique et Sportive (EPS). - Prévention Santé Environnement (PSE). Enseignement professionnel : - Pratique. - Technologie. - Sciences appliquées. - Environnement de l'entreprise. - Réalisation d'un chef d'œuvre. Enseignement technique : - Fabrication du pain : pétrissage,…

Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Enseignement moral et civique
- Mathématiques.
- Physique-Chimie.
- Langue Vivante 1 (LV1).
- Arts appliqués et culture artistique.
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
- Prévention Santé Environnement (PSE).

Enseignement professionnel :
- Pratique.
- Technologie.
- Sciences appliquées.
- Environnement de l'entreprise.
- Réalisation d'un chef d'œuvre.

Enseignement technique :
- Fabrication du pain : pétrissage, fermentation, cuisson, défournage
- Fabrication des pains spéciaux et viennoiseries : croissants, pains aux raisins, brioches...

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

808 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

129 avenue Charles De Gaulle
CS 40105
08000 Charleville-Mézières

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
129 avenue Charles De Gaulle
08000 Charleville-Mézières
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes