Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration

L'assistant manager en loisirs, hébergement et restauration peut être responsable d'une unité au sein d'un hôtel, d'un restaurant ou dans le cadre d'un centre d'activités et de plein air, tel un camping ou un parc de loisirs. Chaque service ou département d'un établissement de ce secteur fonctionne comme une unité à la fois indépendante tout en étant complémentaire des autres, afin d'optimiser le fonctionnement de l'ensemble. Il  gère sa propre unité comme un centre de profit tout en étant solidaire des autres services avec lesquels il collabore de façon étroite, tous les services contribuant à soutenir l'image et la réputation de l'établissement.
Dans un établissement de petite taille, il peut être amené à seconder le responsable de celui-ci.

Être capable de :
Veiller à l'application des consignes et directives concernant les normes d'hygiène, de sécurité et environnementales, en tenant comptant des obligations règlementaires et des standards propres à l'établissement LHR, afin d'assurer la sécurité des biens, des clients et du personnel et de contribuer à la maîtrise de son empreinte environnementale
Réaliser l'inventaire des stocks des produits nécessaires au fonctionnement de l'unité LHR et à la délivrance de ses prestations, en respectant les procédures, les contrôles internes et l'échéancier prévu, afin d'éviter toute rupture ou surstockage
Assurer le renouvellement des produits et la fourniture des services nécessaires au fonctionnement de l'établissement LHR et à la délivrance de ses prestations, en opérant les commandes auprès des fournisseurs et prestataires et en vérifiant le respect de leurs engagements contractuels, afin de garantir leur disponibilité en quantité et qualité suffisantes
Contrôler les opérations de paiement réalisées par les clients de l'établissement LHR sur les différents canaux proposées (pré-paiement et paiement en ligne ; règlement in situ…), afin de permettre le suivi, la relance et la clôture des encaissements
Participer à la gestion du budget de fonctionnement de l'établissement LHR, en suivant l'état des recettes et des dépenses engagées, afin de contribuer à son bon équilibre, conformément aux projections de sa direction
Renseigner les différents tableaux de bord de suivi de l'activité de l'établissement LHR, au sein d'un ERP ou de tout autre solution digitale dédiée, en veillant à l'exactitude et la complétude des informations portées, afin de permettre un examen factuel de ses différents ratios d'activité
Evaluer la rentabilité de l'activité de l'établissement LHR et, le cas échéant, de ses différentes unités et des prestations associées, en analysant les résultats obtenus et restitués par des tableaux de bord, afin de vérifier l'atteinte les objectifs fixés
Participer à la définition des ajustements et actions correctrices à mettre en œuvre au sein de son unité ou pour la reconduction d'une prestation, en assurant un reporting auprès de sa direction, afin de contribuer à l'optimisation de l'activité de l'établissement LHR et de ses résultats
Organiser l'accueil et le suivi des clients de l'établissement LHR, en français et en anglais, sur les canaux physiques et digitaux aux différentes étapes de leurs parcours, depuis le premier contact jusqu'à leur départ de l'établissement, afin de contribuer à la réussite de leur expérience
Assurer le traitement des demandes exprimées par les clients de l'établissement LHR en amont de leur venue, en tenant compte des standards qualité et limites de ses prestations, afin de leur fournir une prestation personnalisée adaptée à leurs besoins, en français et en anglais
Etc.