Responsable d'établissement

Organisation du travail :  gestion des plannings et gestion des services en salle et cuisine
Points hebdomadaires avec les équipes encadrantes (3 responsables de salle, 1 adjointe et 1 responsable de cuisine) et avec la directrice opérationnelle
Recrutement (saisonniers) et formation du personnel
Assurer la propreté, et l'hygiène (locaux, matériels et personnes) ; 
Garantir la fluidité du service (régulation des flux clientèle et de la production en cuisine) ; 
Contrôler le déroulement du service, la facturation et l'encaissement,
Assurer les approvisionnements et contrôles à réception
Gérer l'ouverture, la clôture du service et la fermeture du restaurant,
Prospecter et visiter les partenaires ; 
Organiser des animations ; 
Suivre et animer les réseaux sociaux (diffuser les campagnes promotionnelles nationales de la franchise, promotion des animations commerciales locales comme les soirées festives, etc...)
Garantir la satisfaction et la fidélisation clients et traiter les réclamations.
Suivre les indicateurs dans POWERBI
Participer aux points hebdomadaire et mensuel  (partages des bonnes pratiques)
Sécurité des biens et personnes 
faire appliquer le DU de prévention des risques 
suivre le respect des contrats (maintenance matériel, dispositifs incendie) 
saisir les CR dans le registre de sécurité 
Gérer les audits hygiène et qualité , traiter les NC