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Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 07_2475075F
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Code Rome

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Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Permis d'exploitation
1. Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementa on en tenant compte des enjeux de santé publique.
2. Permetre l'ouverture d'un débit de boissons.
Hygiene alimentaire 
1. Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.

Programme de la formation

Permis d'exploitation: Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant…) Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture Réglementation locale Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Hygiene alimentaire : Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Analyser les risques liés à une insuffisance…

Permis d'exploitation:
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant…)
Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture
Réglementation locale
Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

Hygiene alimentaire :
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Metre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la réglementation n communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
Le plan de maîtrise sanitaire
 

Validation et sanction

Permis d'exploitation pour les débits de boissons / Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Formation adulte financée par l'entreprise ou financement individuel

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Saint-Doulchard
18230 Saint-Doulchard

Responsable : Vos formations aux meilleurs prix (FMP)

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
424 avenue de lisbonne
83500 La Seyne-sur-Mer
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes