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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 07_17060
Organisme responsable : La cité des formations (CFA Tours alternance formation) (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce BTS assume la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction. A propos de l'option : L'option…

Le titulaire de ce BTS assume la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle.
Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

A propos de l'option :
L'option art culinaire forme les élèves à la science et à la technologie des activités de restauration : nutrition, diététique, hygiène, sécurité. Ils acquièrent également des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture, y compris la production industrielle.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1360 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

- Tout public de + de 16 ans (dès 15 ans après la 3ème) - Salarié(e) - Individuel(le) - Demandeur(euse) d'emploi - Autre - Contrat d'apprentissage (jusqu'à 29 ans révolus.) - Contrat de professionnalisation - Autre : nous consulter Pas de limite d'âge pour les personnes en situation de handicap. - Ordinateur portable indispensable Prérequis - Bac Pro Cuisine, BP Cuisine, Bac Pro Commercialisation et services en restauration, Bac technologiques ou généraux

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

8 Allée Roger Lecotte
37100 Tours

Responsable : La cité des formations

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
8 Allée Roger Lecotte
37100 Tours
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes