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Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_26198797F
Organisme responsable : CMARB - DT du Morbihan (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

• Définir ce qu'est un plan de maîtrise sanitaire et identifier ses obligations suivant son entreprise
• Rédiger son plan de maîtrise sanitaire en utilisant les documents fournis
• Définir les étapes critiques de son activité et les maîtriser

Programme de la formation

• Le contexte réglementaire
• Le plan de maîtrise sanitaire à établir
• Méthode HACCP et utilisation des guides de bonnes pratiques d'hygiène
• Encadrement des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
• Traçabilité et gestion des non-conformités

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 Boulevard des Îles
CS 82311
56000 Vannes

Responsable : CMARB - DT du Morbihan

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Boulevard des Îles
56000 Vannes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes