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BP arts de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25181485F
Organisme responsable : CMA Formation Vannes (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42760 : Gastronomie
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

La formation Brevet Professionnel Arts de la cuisine permet d'acquérir les compétences suivantes : • Maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration, • Être capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier, • Exercer son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée, • Diriger un…

La formation Brevet Professionnel Arts de la cuisine permet d'acquérir les compétences suivantes :

• Maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration,
• Être capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier,
• Exercer son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée,
• Diriger un commis

    Programme de la formation

    Blocs de compétences 

    RNCP38431BC01 - Concevoir et organiser les prestations de restauration
    RNCP38431BC02 - Préparer et produire en cuisine
    RNCP38431BC03 - Gérer l'activité de restauration
    RNCP38431BC04 - Expression et connaissance du monde
    RNCP38431BC05 - Langue vivante
    RNCP38431BC06 - Langue vivante (facultatif)
    RNCP38431BC07 - Mobilité (facultatif)

    Validation et sanction

    BP arts de la cuisine

    Type de formation

    Certifiante

    Niveau de sortie

    BAC

    Durée, rythme, financement

    Durée

    En centre

    840 h

    En entreprise

    2800 h

    Financement

    Conventionnement
    Non
    Financeur
    • OPCO

      Programme : Contrat d'apprentissage

    Conditions d'accès

    Publics visés

    • Autre public
    • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
    • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

    Niveau d'entrée

    Sans niveau spécifique

    Conditions spécifiques et prérequis

    être titulaire d'un diplôme de niveau CAP Cuisine à minima

    Modalités d'accès

    • Accessible en contrat d'apprentissage

    Lieu de réalisation de l'action

    Modalités d'enseignement

    Formation entièrement en présentielle

    Adresse

    10 Boulevard des Îles
    CS82311
    56000 Vannes

    Responsable : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES

    Périodes prévisibles de déroulement des sessions

    Début

    Fin

    Adresse d'inscription
    Boulevard des Îles
    56000 Vannes
    État du recrutement
    Ouvert
    Modalités
    Entrées / Sorties à dates permanentes