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Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25181478F
Organisme responsable : CMA Formation Vannes (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21508 : Spécialisation pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

La formation Certificat de Spécialisation Pâtisserie en boutique permet d'acquérir les compétences suivantes : • Confectionner de façon autonome les préparations de base, les montages et les finitions en utilisant les matières premières les plus adaptées, • Organiser et valoriser la production auprès du personnel de vente et en vitrine, • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les préconisations liées au développement durable, • Apporter une attention particulière…

La formation Certificat de Spécialisation Pâtisserie en boutique permet d'acquérir les compétences suivantes :
• Confectionner de façon autonome les préparations de base, les montages et les finitions en utilisant les matières premières les plus adaptées,
• Organiser et valoriser la production auprès du personnel de vente et en vitrine,
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les préconisations liées au développement durable,
• Apporter une attention particulière aux qualités nutritionnelles des produits.

Programme de la formation

Blocs de compétences

RNCP38761BC01 - Produire des entremets, petits gâteaux et petits 
fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches
RNCP38761BC02 - Optimiser la production en pâtisserie

Validation et sanction

Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Boulevard des Îles
CS 82311
56000 Vannes

Responsable : CAMPUS CMARB VANNES

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Boulevard des Îles
56000 Vannes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes