Certificat de spécialisation vente-conseil en boucherie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25181403F
Organisme responsable :
CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1101 Boucherie
- D1103 Charcuterie - traiteur
- D1106 Vente en alimentation
- D1507 Mise en rayon libre-service
Formacode
- 21589 : Charcuterie
- 21599 : Boucherie
- 34076 : Gestion relation client
- 34505 : Vente produit carné
- 34519 : Étalage
Présentation de la formation
Objectifs
Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente Organiser le poste de travail Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels Réaliser l'inventaire physique quotidien Identifier les besoins et transmettre l'information au laboratoire Participer aux commandes et à l'approvisionnement des produits et fournitures Gérer les déchets Préparer les produits pour la mise en vente Implanter et mettre en valeur l'assortiment des produits Appliquer…
- Organiser le poste de travail
- Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels
- Réaliser l'inventaire physique quotidien
- Identifier les besoins et transmettre l'information au laboratoire
- Participer aux commandes et à l'approvisionnement des produits et fournitures
- Gérer les déchets
- Préparer les produits pour la mise en vente
- Implanter et mettre en valeur l'assortiment des produits
- Appliquer les règles d'étiquetage
- Installer et mettre à jour la signalétique
- Maintenir le rayon en état marchand
- Désapprovisionner et remettre l'espace de vente et les matériels en état
- Accueillir le client
- Découvrir, identifier et reformuler la demande du client
- Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente
- Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d'emballage et de pesée des produits
- Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés
- Réaliser les opérations d'encaissement
- Participer à la mise en œuvre des animations commerciales
- Participer à la communication commerciale digitale
- Participer à la fidélisation de la clientèle
- Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable
Programme de la formation
• Technologie
• Mise en valeur et approvisionnement
• Sciences appliquées
• Pratique professionnelle
• Vente et conseil
• Chef d'œuvre
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1400 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Autre public
- Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
- Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Être titulaire d'un CAP Boucher, CAP Charcutier traiteur, Bac Pro Boucher charcutier traiteur, Brevet professionnel Boucher, Brevet professionnel Charcutier traiteur, CTM Préparateur vendeur en boucherie charcuterie, CQP Technicien boucher artisanal
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
18 Rue du Tertre de la MotteCS 90051
22440 Ploufragan
Responsable : CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Campus de l'Artisanat et des Métiers
22440 Ploufragan - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes