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Certificat de spécialisation sommellerie

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25180660F
Organisme responsable : CCI Finistère - IFAC (CFA) Campus des métiers (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration
  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie

Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de conseiller, de vendre des boissons, d'en assurer le service, de fidéliser la clientèle et d'optimiser les ventes.

Programme de la formation

Bloc 1 - Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats Apprécier les vins et les autres boissons :  Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels : Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Bloc 2 - Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale Réaliser les mises en place : Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise …

Bloc 1 - Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
  • Apprécier les vins et les autres boissons : 
  • Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels :
  • Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Bloc 2 - Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale
  • Réaliser les mises en place :
  • Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
  • Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise 
  • Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
  • Concevoir une carte des vins et autres boissons : 
ENSEIGNEMENTS
  • Conseil client / carte des vins
  • Analyse sensorielle
  • Œnologie et législation des boissons
  • Communication
  • Connaissance des vignobles et autres boissons
  • Gestion appliquée

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

1400 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

    Publics : Tout public souhaitant se former au métier de sommelier.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Informations sur les publics

Tout public souhaitant se former au métier de sommelier.

Modalités de recrutement et d'admission

Tests

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un bac d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4 (BP) ou justifier de 3 ans d'expérience professionnelle dans la profession.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

465 rue de Kerlaurent
29490 Guipavas

Responsable : CCI MBO - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CCI Finistère - Ifac (CFA)
29490 Guipavas
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes