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BP arts de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_24158292F
Organisme responsable : CMA Formation Vannes (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42760 : Gastronomie
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. • Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. • Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. • Il peut diriger un…

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.
• Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
• Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.
• Il peut diriger un ou plusieurs commis.
 

    Programme de la formation

    Enseignements Généraux  :  Français, Anglais, Arts appliqués.
    Enseignements techniques et professionnels : Travaux pratiques, Technologie, Sciences appliquées, Gestion appliquée.
     

    Validation et sanction

    BP arts de la cuisine

    Type de formation

    Certifiante

    Niveau de sortie

    BAC

    Durée, rythme, financement

    Durée

    En centre

    840 h

    En entreprise

    2800 h

    Financement

    Conventionnement
    Non
    Financeur
    • OPCO

      Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

    Conditions d'accès

    Publics visés

    • Autre public
    • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
    • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

    Niveau d'entrée

    Sans niveau spécifique

    Conditions spécifiques et prérequis

    être titulaire d'un diplôme de niveau CAP Cuisine à minima

    Modalités d'accès

    • Accessible en contrat d'apprentissage
    • Accessible en contrat de professionnalisation

    Lieu de réalisation de l'action

    Modalités d'enseignement

    Formation entièrement en présentielle

    Adresse

    10 Boulevard des Îles
    CS82311
    56000 Vannes

    Responsable : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES

    Périodes prévisibles de déroulement des sessions

    Début

    Fin

    Adresse d'inscription
    Boulevard des Îles
    56000 Vannes
    État du recrutement
    Ouvert
    Modalités
    Entrées / Sorties à dates permanentes