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Employe polyvalent en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_2395988F
Organisme responsable : CLPS Direction Générale (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3
La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément
Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Programme de la formation

Accueil, positionnement et contractualisation 
Maîtrise des enjeux métiers 
Technologie Culinaire & technologie appliquée au service 
Ateliers pratiques en service et production culinaire
Hygiène et Nutrition
Vers mes objectifs emploi et certification 
Bilan du parcours et reconnaissance des compétences
Module optionnel : Remise à niveau 

Validation et sanction

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

455 h

En entreprise

210 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

SOUS RESERVE DE FINANCEMENT REGION Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l'exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier -Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …)

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 Brest

Responsable : CLPS NORD-FINISTERE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 rue Ferdinand de Lesseps
29200 Brest
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes