HACCP renouvellement
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_23111281F
Organisme responsable :
AGIPLUS
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
- Appliquer ces règles à son environnement professionnel
Programme de la formation
La sécurité alimentaire : le contexte re?glementaire Le développement microbien : la contamination et la prolife?ration ; les intoxications alimentaires La surveillance des vecteurs de contamination : le principe des 5m ; l'analyse des 5m La méthode HACCP et la traçabilité : la cuisine type - la trac?abilite? Les moyens de conservation des aliments : l'identification - les mesures pre?ventives La mise en place du PMS au sein de votre établissement : le bilan HACCP - la mise en place…
Le développement microbien : la contamination et la prolife?ration ; les intoxications alimentaires
La surveillance des vecteurs de contamination : le principe des 5m ; l'analyse des 5m
La méthode HACCP et la traçabilité : la cuisine type - la trac?abilite?
Les moyens de conservation des aliments : l'identification - les mesures pre?ventives
La mise en place du PMS au sein de votre établissement : le bilan HACCP - la mise en place des documents
Les allergènes en restauration : les allerge?nes - les re?gimes spe?ciaux
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
2 Rue de l'Eglise56130 Camoël
Responsable : AGIPLUS
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
2 Rue de l'Eglise
56130 Camoël - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes