Ingénieur diplômé du conservatoire national des arts et métiers spécialité agroalimentaire - CYC8000A
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_23101170F
Organisme responsable :
CNAM DE BRETAGNE
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H1206 Management et ingénierie études, recherche et développement industriel
- H1302 Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels
- H1501 Direction de laboratoire d'analyse industrielle
- H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
- H2502 Management et ingénierie de production
Formacode
- 15099 : Résolution problème
- 21554 : Agroalimentaire
- 32062 : Recherche développement
Présentation de la formation
Objectifs
L'ingénieur Cnam spécialité Agroalimentaire est capable de : Conduire des projets industriels relevant : - du choix, de la mise en oeuvre et du contrôle des matières premières et des produits finis, - de la conception des produits, - de l'analyse et de la caractérisation des propriétés des aliments - de l'optimisation des procédés de fabrication - de l'analyse des risques et des normes de sécurité Choisir des ingrédients et des technologies adaptés aux normes…
- Conduire des projets industriels relevant :
- de la conception des produits,
- de l'analyse et de la caractérisation des propriétés des aliments
- de l'optimisation des procédés de fabrication
- de l'analyse des risques et des normes de sécurité
- Choisir des ingrédients et des technologies adaptés aux normes qualité, aux contraintes économiques et aux démarches de développement durable.
- Assurer la veille technologique, suivre les évolutions des recherches et les avancées technologiques permettant l'introduction de nouveaux produits et / ou de nouveaux procédés
Programme de la formation
L'ingénieur du Conservatoire National des Arts et Métiers, spécialité Agroalimentaire peut intervenir principalement en Production, Qualité, Recherche & Développement, Conseil et Formation dans des secteurs transformant et utilisant des agro-ressources à des fins alimentaires ou non alimentaires. Il est amené à: • Comprendre les enjeux et les besoins des industries agroalimentaires • Conduire des projets de Recherche et Développement • Manager des équipes • Choisir des matières…
Il est amené à:
• Comprendre les enjeux et les besoins des industries agroalimentaires
• Conduire des projets de Recherche et Développement
• Manager des équipes
• Choisir des matières premières pour formuler des aliments et rechercher des associations de matières premières pour obtenir de nouvelles propriétés fonctionnelles et nutritionnelles
• Dimensionner les opérations de transformation des aliments et prédire leurs performances technologiques
• Analyser et interpréter des propriétés biochimiques, microbiologiques et physico-chimiques des produits alimentaires
• Identifier les dangers et mettre en place des moyens de maîtrise associés dans le cadre du système de management de la qualité de l'entreprise
• Évaluer les impacts des activités en agroalimentaire au regard du développement durable
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
Bac + 5 et plus
Durée, rythme, financement
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Pour le cycle préparatoire : Bac+2 (RNCP niveau 5, BTS, DUT, DEUG dans la spécialité ou une spécialité voisine, VES ou VAE).
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
2 Rue Camille Guérin22440 Ploufragan
Responsable : CNAM DE BRETAGNE
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
2 Rue Camille Guérin
22440 Ploufragan - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes