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Aide à la réduction du gaspillage alimentaire en restauration collective

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_2200634F
Organisme responsable : Labocéa Quimper (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Informer les professionnels sur
- Les raisons d'agir
- La réglementation
- Les solutions concrètes à chaque poste (approvisionnements, production, service, entretien…) et applicables au sein de la collectivité
- Identifier les secteurs à forte consommation d'énergies

Programme de la formation

1 Le contexte - Le gaspillage alimentaire en quelques chiffres - Les textes réglementaires 2 Les conseils à chaque étape - Les approvisionnements - Le stockage - La production - Le service et la communication - Le nettoyage, la maintenance - Le choix des matériels 3 La gestion des déchets - Les différents types de déchets - Les matériels utiles - Quantifier ses déchets - La valorisation 4 Les énergies - Connaître ses consommations - La sensibilisation de l'équipe - Les différents…

1 Le contexte
- Le gaspillage alimentaire en quelques chiffres - Les textes réglementaires
2 Les conseils à chaque étape
- Les approvisionnements - Le stockage - La production - Le service et la communication - Le nettoyage, la maintenance - Le choix des matériels
3 La gestion des déchets
- Les différents types de déchets - Les matériels utiles - Quantifier ses déchets - La valorisation
4 Les énergies
- Connaître ses consommations - La sensibilisation de l'équipe - Les différents postes de consommation d'énergies et les solutions envisagées

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

aucun pré-requis

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

22 Avenue de la Plage des Gueux
ZA de Créach Gwen
29000 Quimper

Responsable : Labocéa

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
22 Avenue de la Plage des Gueux
29000 Quimper
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes