Maitriser les techniques avancées de cuisine traditionnelle - Aborder des techniques avancées de cuisine traditionnelle et réaliser des recettes élaborées
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_2104267F
Organisme responsable :
AGIPLUS
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Maitriser les techniques professionnelles de préparation, cuisson et présentation des plats
Réaliser des plats cuisinés qui correspondent aux réalités professionnelles actuelles et moderne
Réaliser et présenter des productions avancées de l'entrée au plat
Réaliser des plats cuisinés qui correspondent aux réalités professionnelles actuelles et moderne
Réaliser et présenter des productions avancées de l'entrée au plat
Programme de la formation
Module 1 - Les légumes et légumineuses
Module 2 - Les œufs, beurres & fromages
Module 3 - Les viandes blanches et les abats
Module 4 - Les viandes rouges
Module 5 - Les volailles
Module 6 - Les poissons
Module 7 - Coquillages, crustacés et céphalopodes
Module 8 - Épices et condiments
Module 2 - Les œufs, beurres & fromages
Module 3 - Les viandes blanches et les abats
Module 4 - Les viandes rouges
Module 5 - Les volailles
Module 6 - Les poissons
Module 7 - Coquillages, crustacés et céphalopodes
Module 8 - Épices et condiments
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
2 Rue de l'Eglise56130 Camoël
Responsable : AGIPLUS
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
2 Rue de l'Eglise
56130 Camoël - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes