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L'art de cuisiner avec épices, sels et différents beurres

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_2100765F
Organisme responsable : SMART ET COM FORMATIONS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Connaitre les épices, les différents sels et beurres et savoir réaliser des recettes en maitrisant saveurs et dosage
Savoir faire preuve de créativité et oser les mélanges en créant des recettes originales
Exploiter les différents intérêts gustatifs, visuels et olfactifs
Maitriser la juste utilisation selon les plats et en faire l'analyse en accords de saveurs
Déguster et valoriser conception et production

Programme de la formation

Les épices – Sels et beurres composés Présentation du module et choix des produits : Cibler les objectifs de la formation Connaissance des épices : Comment les choisir, les associer et les travailler Les sels en cuisine (sel fin, fleur de sel, gros sel, sel gris…) : Réaliser des sels composés à base d'épices et d'herbes en maîtrisant leur utilisation et présentation sur supports recyclés Les beurres en cuisine (beurre doux, demi-sel, salé, à la fleur de sel) : Réaliser des…

Les épices – Sels et beurres composés
  • Présentation du module et choix des produits : Cibler les objectifs de la formation
  • Connaissance des épices : Comment les choisir, les associer et les travailler
  • Les sels en cuisine (sel fin, fleur de sel, gros sel, sel gris…) : Réaliser des sels composés à base d'épices et d'herbes en maîtrisant leur utilisation et présentation sur supports recyclés
  • Les beurres en cuisine (beurre doux, demi-sel, salé, à la fleur de sel) : Réaliser des beurres composés à base d'épices, d'herbes en maitrisant leur utilisation et présentation
  • La dégustation : Argumentation commerciale

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

22 Rue des Potières
56350 Saint-Jean-la-Poterie

Responsable : SMART ET COM FORMATIONS

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
22 Rue des Potières
56350 Saint-Jean-la-Poterie
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes