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Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Bloc de compétences du titre professionnel Serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_AFPA_030382-01_25_NCEN
Organisme responsable : AFPA DR Entreprise Normandie (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

  • Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
  • Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Programme de la formation

Accueillir le client Prendre les réservations Accueillir le client au restaurant Gérer la capacité d'accueil du restaurant Accueillir un client anglophone Présenter l'offre commerciale de l'établissement Découvrir les produits de la restauration Présenter l'offre commerciale de l'établissement Utiliser le vocabulaire des mets, des fromages et des boissons en anglais  Conseiller le client et prendre sa commande Argumenter et vendre l'offre de l'établissement…

Accueillir le client

  • Prendre les réservations
  • Accueillir le client au restaurant
  • Gérer la capacité d'accueil du restaurant
  • Accueillir un client anglophone

Présenter l'offre commerciale de l'établissement

  • Découvrir les produits de la restauration
  • Présenter l'offre commerciale de l'établissement
  • Utiliser le vocabulaire des mets, des fromages et des boissons en anglais 

Conseiller le client et prendre sa commande

  • Argumenter et vendre l'offre de l'établissement
  • Accorder les mets et les vins
  • Prendre la commande et l'enregistrer à l'aide d'un outil numérique
  • Effectuer la prise de commande en anglais

Session d'examen

Validation et sanction

Ce bloc de compétences est validé par le certificat de compétences professionnelles (CCP) Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande qui est une composante du titre professionnel Serveur en restauration Attestation de formation.Pour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Formation modulaire, individualisée, accompagnement personnalisé ; mises en pratique permanentes sur plateau technique.

Durée

En centre

147 h

En entreprise

0 h

Modalités d'alternance

Module en centre - M3 - Hors PE - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande; date début :2027-09-07; date fin :2027-10-04; durée :140;,Module en centre - Certification (CCP) bloc de compétences SER BC02; date début :2027-10-05; date fin :2027-10-05; durée :7;

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Selon le dispositif d'accès à la prestation, ses modalités peuvent comporter une ou plusieurs des étapes suivantes :information individuelle ou collective,dossier de demande de formation,identification, voire évaluation des acquis,entretien individuel de conseil en formation,de façon à définir le parcours le plus adapté entre un parcours standard, un parcours raccourci ou un parcours renforcé.Le délai d'accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au 3936 pour plus d'informations.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est préférable de savoir lire, écrire, compter.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

rue Paul Nicolle
Octeville
50100 Cherbourg-en-Cotentin

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
rue Paul Nicolle
50100 Cherbourg-en-Cotentin
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes