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Permis d'exploitation et Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_A835733
Organisme responsable : Le Moins Cher en Formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.
Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène

Programme de la formation

Permis d'exploitation : Partie I - Présentation liminaire de la formation Partie II - Le cadre législatif et réglementaire. Partie III - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons Partie IV - Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture Partie V - Réglementation locale Partie VI - Mises en situation et évaluation des connaissances acquises Hygiène alimentaire : - Identifier les grands principes de la réglementation en relation…

Permis d'exploitation :
Partie I - Présentation liminaire de la formation
Partie II - Le cadre législatif et réglementaire.
Partie III - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons
Partie IV - Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture
Partie V - Réglementation locale
Partie VI - Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

Hygiène alimentaire :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
4. Aliments et risques pour le consommateur
5. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
6. Le plan de maîtrise sanitaire

Validation et sanction

Attestation de fin de formation et CERFA 

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Entreprise

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • OPCO

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

Conditions de prise en charge
Contacter votre conseiller France Travail/Mission Locale - OPCO - Entreprise

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue de la Mare Sansoure
Zénith Parc Expo
76800 Saint-Étienne-du-Rouvray

Responsable : Rouen - Hôtel Campanile Sud

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
424 avenue de lisbonne
83500 La Seyne-sur-Mer
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes