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Pack permis d'exploitation et Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_A835376
Organisme responsable : ASFOREST (Siège) (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Identifier les grands principes de la réglementation en restauration commerciale
Connaître les législations applicables, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins et administrations

Programme de la formation

Connaissances de base en microbiologie des aliments Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale(ciblée restauration commerciale) Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) Conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant 2. Obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons 3. Connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession de fermeture administrative ou de mise en…

Connaissances de base en microbiologie des aliments
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale(ciblée restauration commerciale) Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant
2. Obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons
3. Connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession de fermeture administrative ou de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale
4. Connaître les règles de droit du travail pour éviter une mise en cause de la responsabilité pénale
5. Evaluation des connaissances

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre dispositif

  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Autre dispositif

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

98 Rue du General Giraud
76000 Rouen

Responsable : ASFOREST (Rouen)

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
98 Rue du General Giraud
76000 Rouen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes