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Z1 - Zythologie : Dégustation et Analyse de la bière

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_A826269
Organisme responsable : BrewSociety (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

Cette formation a été conçue pour les cavistes, barmen, ou encore tout autre corps de métier voulant développer des compétences professionnelles de présentation, de service ou encore d'étude de la bière.
La zythologie/ biérologie est la science de la bière et de ses procédés, du brassage et de la brasserie. Histoire, culture et service, jusqu'à l'art de déguster la bière.
 

Programme de la formation

  • La bière en France
  • Matières premières et processus de brassage
  • Techniques de dégustation
  • Les styles de bières
  • Les faux goûts dans la bière
  • Associations bières et mets
  • Stockage, service, nettoyage et verrerieHistoire de la bière
  • Stratégie commerciale

Validation et sanction

Les compétences attestées sont les suivantes :
  • Présenter une bière à un client
  • Proposer une bière à la dégustation
  • Appréhender le marché en définissant l'objectif de sa brasserie
  • Définir le prix de vente minimum des bières proposées à la vente
  • Identifier les économies potentielles dans la fabrication de la bière

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Non
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Entreprise

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • OPCO

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

26 rue Maréchal Joffre
76130 Mont-Saint-Aignan

Responsable : BrewSociety

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
7 Avenue du Commandant Bernard Bicheray
76000 Rouen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes