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CAP pâtissier - 1 an (en apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_A825823
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Inculquer les fondamentaux du métier, à savoir les bases théoriques et pratiques. Préparer le public visé, via l'apprentissage, au CAP Pâtissier, diplôme d'État de niveau 3 délivré par le ministère de l'Éducation Nationale et inscrit au RNCP. Dispensée par une équipe pédagogique de passionnés, la formation dure un an, en alternance entre le CFA BPF et l'entreprise. Selon les termes du RNCP*, « le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les…

Inculquer les fondamentaux du métier, à savoir les bases théoriques et pratiques.
Préparer le public visé, via l'apprentissage, au CAP Pâtissier, diplôme d'État de niveau 3 délivré par le ministère de l'Éducation Nationale et inscrit au RNCP.
Dispensée par une équipe pédagogique de passionnés, la formation dure un an, en alternance entre le CFA BPF et l'entreprise.
Selon les termes du RNCP*, « le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle. »
*RNCP Répertoire national des certifications professionnelles

Programme de la formation

- Pratique et technologie professionnelles
- Hygiène et sciences appliquées à l'alimentation
- Arts appliqués
- Commercialisation
- Gestion
- Sensibilisation à l'international
- Connaissance de l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise et prévention santé environnement

16h00 d'enseignement à distance sont à réaliser au cours de la formation.

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

436 h

En entreprise

1209 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions de prise en charge
La formation sera prise en charge une fois qu'un contrat d'apprentissage sera signé et déclaré.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

1 : Avoir entre 16 et 29 ans (dérogations possibles : nous consulter). 2 : Être titulaire d'un premier CAP ou d'un baccalauréat* (général, technique ou professionnel). * Non bachelier, nous consulter : étude de votre candidature, selon votre profil.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen

Responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie F

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes