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Bac Pro Cuisine - 1ère, 2ème et 3ème année (en apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_A801956
Organisme responsable : CCIT Ouest Normandie - FIM (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques…

Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.

Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.

Programme de la formation

Enseignements obligatoires
* Formation professionnelle technologique et scientifique
* Techniques commerciales
* Gestion de l'entreprise
* Sciences appliquées
* Mathématiques
* Français
* Histoire géographie
* Anglais
* Education artistique, arts appliqués
* Education physique et sportive
* Education civique, juridique et sociale

Enseignements facultatifs
* Langue vivante
* Atelier d'expression artistique

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions de prise en charge
Opco

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

170 Rue Lycette Darsonval
Campus 2
50000 Saint-Lô

Responsable : CCIT Ouest Normandie - FIM - Campus 2 de St-Lô

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
170 Rue Lycette Darsonval
50000 Saint-Lô
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes