La production artisanale de semences potagères

S1 - 7h
Objectifs
Identifier les modes de reproduction des plantes potagères.
Choisir les cultivars au préalable de la mise en production.
Déterminer des critères de sélection.
Conserver les traits génétiques des cultivars, et la diversité génétique des lignées.
Planifier les cultures pour une production en pollinisation libre exclusive.
 
Contenus :
Les modes de reproduction des plantes potagères et le fonctionnement de la pollinisation libre et de la pollinisation contrôlée.
La classification des végétaux : la lire pour maîtriser sa production ?
Le choix des cultivars
Différences entre semences paysannes, semences F1, semences OGM, etc.
Les différents types de sélection
Pratiques à mettre en oeuvre pour conserver les traits génétiques des cultivars et conserver suffisamment de diversité génétique au sein des lignées.
Tour des méthodes de planification des cultures, focus sur la pollinisation libre exclusive.
 
S2 - 7h
Objectifs
Sélectionner l'outillage adapté à la production artisanale de semences potagères.
Appliquer les itinéraires techniques adaptés à chaque espèce potagère, du semis au stockage de la semence.
 
Contenus :
L'outillage nécessaire à la production artisanale de semences potagères.
Itinéraires techniques de production pour chaque espèce, du semis au stockage :
Semis, culture.
Tuteurages, protections.
Isolations.
Sélection.
Séchage au champ et séchage forcé.
Extraction, tri et nettoyage.
Sur-séchage et congélation.
Conditionnement et stockage.
 
S3 - 7h
Objectifs
Appliquer les itinéraires techniques adaptés à chaque espèce potagère, du semis au stockage de la semence (suite).
Effectuer des tests de germination et déterminer leur conformité à la réglementation en vigueur.
Expérimenter la création variétale, et la stabilisation de nouveaux cultivars.
Commercialiser ses productions conformément aux normes en vigueur.
Chiffrer les investissements et les charges liées
Organiser et optimiser leur temps et leurs espaces de travail.
Interpréter la législation et les dynamiques sociétales autour de la semence.
 
Contenus :
Itinéraires techniques de production pour chaque espèce, du semis au stockage :
Semis, culture.
Tuteurages, protections.
Isolations.
Séchage au champ, forcé.
Extraction, tri et nettoyage.
Sur-séchage et congélation.
Conditionnement et stockage.
Les tests de germination et la réglementation en vigueur.
La commercialisation
La réglementation en vigueur.
Chiffrage des investissements et charges de l'activité.
Méthodes d'optimisation du temps et des espaces de travail.
Interprétation de la législation et des dynamiques sociétales autour de la semence.