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Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_26110699F
Organisme responsable : LP Formation et Prévention (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

- Identifier les dangers alimentaires
- Maîtriser les règles d'hygiène
- Appliquer la méthode HACCP
- Mettre en œuvre un PMS
- Assurer la traçabilité
 

Programme de la formation

Jour 1 :
- Contexte réglementaire
- Dangers alimentaires
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Chaîne du froid et du chaud

Jour 2 :
- Principes HACCP
- Plan de Maîtrise Sanitaire
- Ateliers pratiques : 4H réparties sur les 2 jours

 

Validation et sanction

SAVOIR :
- Identifier les dangers alimentaires
- Maîtriser les règles d'hygiène
- Appliquer la méthode HACCP
- Mettre en œuvre un PMS
- Assurer la traçabilité

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Entreprise

    Programme : Plan de développement des compétences

    Publics : Restauration commerciale

Conditions d'accès

Public visé

  • Salarié

Informations sur les publics

Restauration commerciale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

285 Rue Sadi Carnot
76320 Caudebec-lès-Elbeuf

Responsable : LP Formation et Prévention

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
285 Rue Sadi Carnot
76320 Caudebec-lès-Elbeuf
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes