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Barman - 1 an (en apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_26100468F
Organisme responsable : Ecole FAUCHON (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le Barman réalise l'accueil de la clientèle et veille à la qualité de l'expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l'animation et l'ambiance de l'établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l'envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement. Il contribue à l'élaboration et à l'évolution de la…

Le Barman réalise l'accueil de la clientèle et veille à la qualité de l'expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l'animation et l'ambiance de l'établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l'envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement. Il contribue à l'élaboration et à l'évolution de la carte en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l'établissement, ainsi qu'à la création d'une ambiance au sein de l'établissement. Il procède à la facturation et à l'encaissement des clients. Il est également chargé de la réception des commandes, de la gestion des stocks et des réapprovisionnements.

Programme de la formation

Accueil et conseil client en français et en anglais Vente et valorisation des boissons et produits associés Préparation du matériel et organisation du service Service en salle et au bar avec encaissement Travail en équipe pour assurer un service fluide Gestion de la satisfaction client et des réclamations Prévention des risques et respect des règles de sécurité Veille sur les tendances et attentes de la clientèle Analyse des comportements clients pour faire évoluer l'offre Création de…

  • Accueil et conseil client en français et en anglais
  • Vente et valorisation des boissons et produits associés
  • Préparation du matériel et organisation du service
  • Service en salle et au bar avec encaissement
  • Travail en équipe pour assurer un service fluide
  • Gestion de la satisfaction client et des réclamations
  • Prévention des risques et respect des règles de sécurité
  • Veille sur les tendances et attentes de la clientèle
  • Analyse des comportements clients pour faire évoluer l'offre
  • Création de nouvelles boissons attractives et rentables
  • Organisation d'événements et animations au bar

Validation et sanction

Examen Final

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

405 h

En entreprise

1207 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

    Publics : Cette formation s'adresse aux jeunes en réorientation, demandeurs d'emploi, salariés en reconversion ou à toute personne souhaitant se former individuellement au métier de barman.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

Cette formation s'adresse aux jeunes en réorientation, demandeurs d'emploi, salariés en reconversion ou à toute personne souhaitant se former individuellement au métier de barman.

Modalités de recrutement et d'admission

Inscription sur candidature

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Les candidats doivent être âgés d'au moins 18 ans et maîtriser le français.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 Place des Faienciers
76100 Rouen

Responsable : MOFENORMANDIE - Ecole FAUCHON - Rouen

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 Place des Faienciers
76100 Rouen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes