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Univers cacao signature

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2587273F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Travailler une gamme d'entremets et petits gâteaux incluant du chocolat noir, lait et blanc.
  • Fabriquer et aromatiser ses propres pralinés.
  • Réaliser des bonbons et confiseries tout chocolat

Programme de la formation

Méthodes d'évaluation :  -    Grille de positionnement des stagiaires en début et fin de formation  -    Questionnaire d'évaluation de la formation  -    Bilan de fin de formation avec les stagiaires et le formateur Déroulement de la formation :   Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P., Présentation de la formation et rappel de ses objectifs Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation) Grille de positionnement…

Méthodes d'évaluation :

 -    Grille de positionnement des stagiaires en début et fin de formation
 -    Questionnaire d'évaluation de la formation
 -    Bilan de fin de formation avec les stagiaires et le formateur

Déroulement de la formation :
 
  • Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P.,
  • Présentation de la formation et rappel de ses objectifs
  • Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation)
  • Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis)
  • Au programme, environ 15 fabrications :
 
  • Entremets au chocolat
  • Petits gâteaux au chocolat
  • Bonbons au chocolat
  • Confiserie au chocolat
  • Bilan de fin de formation (échanges avec les participants)
  • Grille de positionnement (évaluation des acquis)
  • Enquête de satisfaction
  • Buffet

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Entreprise

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • OPCO

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

Conditions de prise en charge
Coût de la formation : 1338 euros

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen

Responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie F

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes