Aller au contenu principal

Le best of de ma boulangerie

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2587211F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Démarquer vos pains en travaillant vos levains et vos mélanges de farine.
Travailler des viennoiseries fourrées originales tout en étant rationnelles.

 

Programme de la formation

Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P., Présentation de la formation et rappel de ses objectifs, Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation), Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis), Au programme, environ 20 fabrications : Pain au chocolat, Suisse, Croissant, Barre amande, Fleur chocolat, Panettone, Pain au levain, Tourte de seigle, Lodève, Baguettes, Formes de pains fantaisies, Bilan de fin de formation (échanges avec…

  • Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P.,
  • Présentation de la formation et rappel de ses objectifs,
  • Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation),
  • Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis),
  • Au programme, environ 20 fabrications :
  • Pain au chocolat,
  • Suisse,
  • Croissant,
  • Barre amande,
  • Fleur chocolat,
  • Panettone,
  • Pain au levain,
  • Tourte de seigle,
  • Lodève,
  • Baguettes,
  • Formes de pains fantaisies,
  • Bilan de fin de formation (échanges avec les participants),
  • Grille de positionnement (évaluation des acquis),
  • Enquête de satisfaction,
  • Buffet.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Entreprise

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • OPCO

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

Conditions de prise en charge
Coût de la formation : 1338 euros

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Professionnel boulanger

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen

Responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie F

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes